طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه را در ادامه این مطلب قصد داریم که خدمت شما توضیح دهیم، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با نحوه تهیه انواع فلافل، و مواد لازم برای درست کردن فلافل آشنا شویم.
طرز تهیه فلافل خانگی
همانطور که می‌دانید فلافل یکی از غذاهای بسیار خوشمزه جنوبی است که امروزه در سراسر کشور ما حتی در بسیاری از نقاط دنیا در بین مردم بسیار پرطرفدار است.
به ویژه افراد دانشجو و شاغل که در تایم ناهار خود قصد دارند که یک غذای آماده و خوشمزه را هرچه سریعتر میل کنند فلافل می‌تواند یک گزینه مناسب برای آنها باشد.
البته به شرط آنکه از مواد سالم برای طرز تهیه فلافل استفاده شده باشد.
مواد لازم برای طرز تهیه فلافل
در صورتی که شما به عنوان مثال قصد دارید برای چهار نفر فلافل درست کنید مواد زیر را باید تهیه نمایید، البته قبل از تهیه این مواد به خاطر داشته باشید که هر کدام از مواد ذکر شده هر چقدر تازه تر باشد در کیفیت فلافل درست شده بسیار تاثیرگذار است.
- نخود ۲۵۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- تخم گشنیز یک قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز یا سیاهی قاشق چایخوری
- سیر ۳ حبه
- جعفری ۵۰ گرم
- سیب زمینی ۱ عدد
- زردچوبه و روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- ادویه فلافل به مقدار لازم
- لیموترش یک عدد متوسط
نحوه طرز تهیه فلافل
برای درست کردن یک فلافل خانگی خوشمزه ابتدا نخود ها را سعی کنید یک شب قبل بخیسانید و هر چقدر این خود ها تازه تر باشند خیلی بهتر است.
در مرحله بعد مایع فلافل را به نخود های خیس شده که نرم شده اند اضافه کنید.
در مرحله بعد نخودها را به همراه جعفری، سیر، پیاز، پودر تخم گشنیز، سیب زمینی، و زیره داخل میکسر یا چرخ گوشت بریزید تا مایه فلافل به صورت یکدست می شود.
سعی کنید نخودها را خورد و پوره کنید چراکه پوره کردن نخود باعث میشود فلافل در زمان سرخ شدن حسن باز نشود.
سپس آب لیمو ترش صاف شده را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه و ادویه مخصوص فلافل و زردچوبه را به مایه فلافل اضافه کنید، برای این که دور دستتتان زیاد شلوغ نشود و سردرگم نشوید مواد اضافه را در سطل زباله قرار دهید.
پس از انجام این کار مایع فلافل را به مدت ۱۰ دقیقه همانند مایه کباب کوبیده با دست ورز دهید تا کاملا منسجم و یکدست شود.
در مرحله بعد قالب فلافل زن را از مایع فلافل پر کنید و با پشت قاشق مایع را خوب فشار دهید تا در هنگام سرخ کردن از هم باز نشود.
سعی کنید فلافل ها را داخل روغن زیاد بریزید و بگذارید به آرامی سرخ شوند.
فیلم طرز تهیه فلافل خانگی با نخود و سیب زمینی
در بخش زیر شما می توانید فیلم طرز تهیه فلافل خانگی با نخود و سیب زمینی را مشاهده نمایید.
سئوالات متداول در مورد طرز تهیه فلافل ؟
مواد لازم برای طرز تهیه فلافل ؟
نخود ۲۵۰ گرم، پیاز ۲ عدد، تخم گشنیز یک قاشق چایخوری، پودر زیره سبز یا سیاهی قاشق چایخوری
، سیر ۳ حبه، جعفری ۵۰ گرم، سیب زمینی ۱ عدد، زردچوبه و روغن به مقدار لازم، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم، ادویه فلافل به مقدار لازم، لیموترش یک عدد متوسط
مراحل طرز تهیه فلافل ؟
در این مقاله به صورت مفصل نحوه تهیه فلافل آموزش داده شده است.
برای درست کردن فلافل باید از قالب مخصوص آن استفاده کرد ؟
بله، شما با کمک قالب فلافل زن بهتر می توانید فلفل های خود را درست کنید.
منبع :
virgool.io/@shojaeimah2019/طرز-تهیه-فلافل-p3czgoerkk10
